Das AOI Messerset als japanisches 5-teiliges Küchenmesser-Set vereint Santoku, Petty, Sashimi-Bocho, Nakiri und Ko-Deba. Jede Klinge stammt aus handwerklicher Schmiedetradition und ist rasiermesserscharf abgezogen.
Santoku schneidet Fleisch und Gemüse, Petty schält und putzt, das lange Sashimi-Bocho zieht Fisch in einem Zug auf, Nakiri mit rechteckiger Klinge teilt Gemüse sauber, Ko-Deba entgrätet kleine Fische und Geflügel. Für Köche daheim, die japanische Schnitttechnik pflegen möchten.
AOI Messerset – Details
Santoku als Allrounder
Die vielseitige Klinge meistert Fleisch, Fisch und Gemüse im Alltag.
Sashimi-Bocho für Fisch
Der lange Schliff erlaubt einen einzigen, glatten Schnitt ohne Reißen.
Nakiri für Gemüse
Die rechteckige Form führt gerade Schnitte mit sauberen Kanten.
Petty und Ko-Deba
Kleine Klinge für Feines, kräftige Klinge für Entbeinen und Zerlegen.
